Продам: Пшеничная клейковина. Глютен - Купить: Пшеничная клейковина. Глютен, Алматы - Продажа: Пищевая промышленность Алматы - 1842241

Найти
 


Объявление

Пшеничная клейковина. Глютен - Пищевая промышленность

Код: 1842241 Создано: 09-12-2014 05:02

Продам, предлагаю: Пищевая промышленность, Казахстан, Алматы

Назначение продукта. Неудовлетворительное качество сырья для производства продуктов питания, в том числе и хлебобулочных изделий, вынуждает производителей использовать новые подходы для обеспечения их высокого качества и пищевой ценности. Для достижения этого и предназначена такая пищевая добавка, как сухая пшеничная клейковина. Для хлеба, дрожжевых и тестовых изделий наиболее важными группами являются проламины и глютелины. Именно они содержат белки, формирующие клейковину (глютен), которая придает пшеничной муке почти уникальную способность образовывать тесто, способное удерживать газовые пузырьки и увеличиваться в объеме под действием тепла и углекислого газа, выделяемого при дрожжевом брожении. Клейковина обладает всеми этими свойствами и напрямую влияет на реологические свойства теста. Поэтому для улучшения свойств теста и качества используемой муки применяют глютен или сухую пшеничную клейковину. Применение. Наибольшее количество клейковины в мире применяется: • при хлебопечении, при изготовлении булочек, хлеба, кексов, печенья непосредственно на хлебопекарных предприятиях; • при изготовлении теста для макаронных изделий и разнообразных равиолей (пельменей, вареников и т. д.); • большое количество используется непосредственно для обогащения муки на мукомольных предприятиях, при производстве макаронных изделий; • при производстве мясных изделий, сыров, кормов и пищевых имитаторов («дары моря» и т. д.); • сухая клейковина может заменять соевый изолят или соевую муку.

Реклама
Изображения
Контактные данные
Имя: Игорь
 
Контактный телефон: +77073054203
 
Мобильный телефон: +77073054203
 
Задать вопрос владельцу объявления
Email *
 
Повторите e-mail адрес *
 
Контактная информация
Имя:  
Фамилия:  
Контактный телефон:  
Мобильный телефон:  
Ваше сообщение будет отправлено на email адрес владельца объявления.
Ваше сообщение: *





Мир объявлений Казахстана - AdMir.kz



Строительный портал ДивоСтрой Казахстан - divostroi.kz



Наша кнопка:
FREEADS.kz

Код кнопки

Resurs.kz: сайты Казахстана и раскрутка сайта